第555章 鱼书雁信
比赛一分一秒过去。
并没有人关注蓝湖轩，包括被周华洋气到的许再青、赵朝海。
在他们眼里，蓝湖轩微不足道。
甚至整个比赛的聚焦点，也只是在十大餐厅之间，其他参赛者，只是过来衬托的。
毕竟从前九年前开始，三届美食大赛以来，前十名就被天龙大酒店、金都百味轩、皇家菜等十家顶级餐厅包揽了，最多名次顺序会上下浮动，无人能打破格局，跻身十大餐厅。
而第一名，更是雷打不动，一直被天龙大酒店霸占。
在最中央，水晶吊灯底下，最瞩目的地方，就是天龙大酒店参赛团队所在的区域。
身为天龙大酒店核心，主厨庞相如，姿态冷傲，郑重其事的模样，挥斥方遒，颇有大家风范，打扮更是抢眼。
那一身金边白底，有金色龙纹点缀的厨师服，鹤立鸡群一般，在场的人，第一眼就注意到了他。
“呵呵，庞厨师还是这么骚包，不知道的，还以为他是食神呢。”
评委席上，朱俊龙调侃了一句。
其语气，显然是和庞相如有交情。
“额……庞先生连任十届厨王，说是食神，也不为过。”
“是啊，他的厨艺，堪称华夏第一。”
许再青等人，在一旁接声附和。
“是吗？他做的菜，花哨得很，但味道一般般吧，”
朱俊龙双手枕在后脑勺上，一副悠哉惬意的模样，事实上要不是为了那些通告费，他压根就不想过来。
其他人讪讪笑了下，也知道朱俊龙的脾性，顺着他的话，点头继续迎合，“是这样的，厨师到了一定境界，追求的是艺术，味道反而是其次。”
“呸，胡说八道！吃的就是吃的，一群假正经的人，摆出一副仪式感的姿态，就能把食物上升为艺术？你们在侮辱艺术吗？”
朱俊龙依旧不屑，没有给许再青等人丝毫面子。
一群人尴尬地面面相觑，最后沉默，谁让人家是一线明星呢，大众影响力远高过他们。
也因为这个，对周华洋打人一事，许再青选择妥协。
两小时后，二十号位置的团队，擅长东北菜系的酒楼‘魏老厨’，作品最先出炉。
“魏老厨？”
“呵呵，该不会展示的是他们招牌菜，酱炖大鱼？”
“应该不是，魏老厨的老板鲁三成不会这么蠢，且这人擅长创新，上一届，就曾拿秘制菜品，驴肉鸳鸯卷，一鸣惊人，距离第十名的分数，仅差三分。
“这一届卷土重来，应该能拿出更好的作品。”
其他参赛者大多都已经完成大半，就等时间一到，菜品出炉，一个个低声议论，注意力投向了魏老厨的位置。
“魏老厨的作品，鱼书雁信！”
美艳动人的主持人黄露露，拿着话筒，三两步就到了魏老厨的工作台前，摄像镜头也跟着移动。
而菜品，则被餐车推到了评委席前，铁质罩子盖着，外人一时也看不到菜品模样，不过依稀可以闻得到诱人香气，让人食指大动。
“鲁老板，听说您也参加过上一届美食大赛，以三分之差止步第十一名，今年是要一雪前耻？”
“当然，这三年，我走遍大江南北，拜访各家名厨以及地方厨师，卧薪尝胆，就是为了带来魏老厨，闯进前十！我的目标，是第一名！”
“斗志昂扬，祝您能如愿，现在还是说说‘鱼书雁信’吧，您这菜有什么名堂？又是鱼又是雁的，是因为食材呢，还是有特殊寓意？”
“它是东北名贵鱼类鳌花鱼，又名鳜鱼，以鱼唇、鱼鳍、鱼尾部分的肉为馅儿，其次，以五花肉、鸡肉为主，千锤百炼，捣成肉泥……”
黄露露身侧，相貌温和的胖子，滔滔不绝地介绍着自家菜品，举手投足，流露自信。
仿佛能以这道菜，闯入前十。
随着他介绍完毕，餐车上菜品，盘子被打开，十五个小碗，鱼肉香气扑鼻。
里面各有一个暗红色、樱桃大小的丸子，配合上清亮鱼汤，颜色搭配极为和谐。
可谓色香味俱全。
评委们的确称赞有加，但浅尝辄止，试了下丸子和鱼汤的味道后，便都放下碗筷，还十分有讲究地用清水漱口。
“创意不错，也很用心，肉馅滑嫩爽口，独具一格。”
“卖相口感上佳，足以成为你魏老厨的又一招牌菜。”
许再青率先点评，先扬后抑，说完优点，自然要开始评缺点。
许再青对美食，是出了名的严苛，且味觉极为敏锐，能清晰分辨上百种味道和食材。
再完美的食物，在他面前，能被挑出众多瑕疵。
更何况，这这道‘鱼书雁信’并不完美。
他一连串说出了十多个缺点，诸如几种肉搭配，反而相互放大了缺陷，诸如精心去除的腥味，两种肉口感差别太大。
其他评委，若有所思地点点头，其中几人再一次试吃了一下，连连点头，显然被许再青这么一提，发现了其中瑕疵。
鲁三成整张脸都黑了，还要勉强保持着笑容。
最终分数，十四个专业评委，给出了七分上下浮动的分数，高则8分，低则5分。
唯独朱俊龙，手上牌子鲜红的“10分”，异常醒目，俨然很喜欢这丸子，连汤都喝得一干二净。
总分105分。
鲁三成无奈摇头，比去年的分数还低，看来前十无望，不过能得到当红明星朱俊龙的喜爱，还是值得欣慰的。
评委这边，却是一个个面露异色，这朱俊龙太胡来了，这作品根本达不到十分的高度啊！
“许会长，怎么办……”李秘书脸色微变，将许再青拉到一旁，压低声音询问。
“要不要，更改下赛制，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均值作为最终成绩进行排名？”
往年的评委，都是厨师界翘楚、美食家，是需要资历和地位的。
都是这一行的老前辈，很看重名声，哪怕是遇到有仇隙的，也会避嫌，给个不高不低的分数，同样如果有知交好友参赛，也会避嫌给个较低的分数。
因此，从创立之初开始，就按照总分来排名。
这一届却不同，按照主办方、赞助商等方面的要求，加入了明星嘉宾，号称是要拉动人气、流量。
结果……这明星仿佛不懂世故，全凭喜好来评分，再喜欢，也不可能给满分啊。
“算了，影响不大，随他去吧，现在改变规矩，会让他不高兴，提醒一下老郑他们，注意平衡。”许再青苦笑地摇了摇头。
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并没有人关注蓝湖轩，包括被周华洋气到的许再青、赵朝海。
在他们眼里，蓝湖轩微不足道。
甚至整个比赛的聚焦点，也只是在十大餐厅之间，其他参赛者，只是过来衬托的。
毕竟从前九年前开始，三届美食大赛以来，前十名就被天龙大酒店、金都百味轩、皇家菜等十家顶级餐厅包揽了，最多名次顺序会上下浮动，无人能打破格局，跻身十大餐厅。
而第一名，更是雷打不动，一直被天龙大酒店霸占。
在最中央，水晶吊灯底下，最瞩目的地方，就是天龙大酒店参赛团队所在的区域。
身为天龙大酒店核心，主厨庞相如，姿态冷傲，郑重其事的模样，挥斥方遒，颇有大家风范，打扮更是抢眼。
那一身金边白底，有金色龙纹点缀的厨师服，鹤立鸡群一般，在场的人，第一眼就注意到了他。
“呵呵，庞厨师还是这么骚包，不知道的，还以为他是食神呢。”
评委席上，朱俊龙调侃了一句。
其语气，显然是和庞相如有交情。
“额……庞先生连任十届厨王，说是食神，也不为过。”
“是啊，他的厨艺，堪称华夏第一。”
许再青等人，在一旁接声附和。
“是吗？他做的菜，花哨得很，但味道一般般吧，”
朱俊龙双手枕在后脑勺上，一副悠哉惬意的模样，事实上要不是为了那些通告费，他压根就不想过来。
其他人讪讪笑了下，也知道朱俊龙的脾性，顺着他的话，点头继续迎合，“是这样的，厨师到了一定境界，追求的是艺术，味道反而是其次。”
“呸，胡说八道！吃的就是吃的，一群假正经的人，摆出一副仪式感的姿态，就能把食物上升为艺术？你们在侮辱艺术吗？”
朱俊龙依旧不屑，没有给许再青等人丝毫面子。
一群人尴尬地面面相觑，最后沉默，谁让人家是一线明星呢，大众影响力远高过他们。
也因为这个，对周华洋打人一事，许再青选择妥协。
两小时后，二十号位置的团队，擅长东北菜系的酒楼‘魏老厨’，作品最先出炉。
“魏老厨？”
“呵呵，该不会展示的是他们招牌菜，酱炖大鱼？”
“应该不是，魏老厨的老板鲁三成不会这么蠢，且这人擅长创新，上一届，就曾拿秘制菜品，驴肉鸳鸯卷，一鸣惊人，距离第十名的分数，仅差三分。
“这一届卷土重来，应该能拿出更好的作品。”
其他参赛者大多都已经完成大半，就等时间一到，菜品出炉，一个个低声议论，注意力投向了魏老厨的位置。
“魏老厨的作品，鱼书雁信！”
美艳动人的主持人黄露露，拿着话筒，三两步就到了魏老厨的工作台前，摄像镜头也跟着移动。
而菜品，则被餐车推到了评委席前，铁质罩子盖着，外人一时也看不到菜品模样，不过依稀可以闻得到诱人香气，让人食指大动。
“鲁老板，听说您也参加过上一届美食大赛，以三分之差止步第十一名，今年是要一雪前耻？”
“当然，这三年，我走遍大江南北，拜访各家名厨以及地方厨师，卧薪尝胆，就是为了带来魏老厨，闯进前十！我的目标，是第一名！”
“斗志昂扬，祝您能如愿，现在还是说说‘鱼书雁信’吧，您这菜有什么名堂？又是鱼又是雁的，是因为食材呢，还是有特殊寓意？”
“它是东北名贵鱼类鳌花鱼，又名鳜鱼，以鱼唇、鱼鳍、鱼尾部分的肉为馅儿，其次，以五花肉、鸡肉为主，千锤百炼，捣成肉泥……”
黄露露身侧，相貌温和的胖子，滔滔不绝地介绍着自家菜品，举手投足，流露自信。
仿佛能以这道菜，闯入前十。
随着他介绍完毕，餐车上菜品，盘子被打开，十五个小碗，鱼肉香气扑鼻。
里面各有一个暗红色、樱桃大小的丸子，配合上清亮鱼汤，颜色搭配极为和谐。
可谓色香味俱全。
评委们的确称赞有加，但浅尝辄止，试了下丸子和鱼汤的味道后，便都放下碗筷，还十分有讲究地用清水漱口。
“创意不错，也很用心，肉馅滑嫩爽口，独具一格。”
“卖相口感上佳，足以成为你魏老厨的又一招牌菜。”
许再青率先点评，先扬后抑，说完优点，自然要开始评缺点。
许再青对美食，是出了名的严苛，且味觉极为敏锐，能清晰分辨上百种味道和食材。
再完美的食物，在他面前，能被挑出众多瑕疵。
更何况，这这道‘鱼书雁信’并不完美。
他一连串说出了十多个缺点，诸如几种肉搭配，反而相互放大了缺陷，诸如精心去除的腥味，两种肉口感差别太大。
其他评委，若有所思地点点头，其中几人再一次试吃了一下，连连点头，显然被许再青这么一提，发现了其中瑕疵。
鲁三成整张脸都黑了，还要勉强保持着笑容。
最终分数，十四个专业评委，给出了七分上下浮动的分数，高则8分，低则5分。
唯独朱俊龙，手上牌子鲜红的“10分”，异常醒目，俨然很喜欢这丸子，连汤都喝得一干二净。
总分105分。
鲁三成无奈摇头，比去年的分数还低，看来前十无望，不过能得到当红明星朱俊龙的喜爱，还是值得欣慰的。
评委这边，却是一个个面露异色，这朱俊龙太胡来了，这作品根本达不到十分的高度啊！
“许会长，怎么办……”李秘书脸色微变，将许再青拉到一旁，压低声音询问。
“要不要，更改下赛制，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取平均值作为最终成绩进行排名？”
往年的评委，都是厨师界翘楚、美食家，是需要资历和地位的。
都是这一行的老前辈，很看重名声，哪怕是遇到有仇隙的，也会避嫌，给个不高不低的分数，同样如果有知交好友参赛，也会避嫌给个较低的分数。
因此，从创立之初开始，就按照总分来排名。
这一届却不同，按照主办方、赞助商等方面的要求，加入了明星嘉宾，号称是要拉动人气、流量。
结果……这明星仿佛不懂世故，全凭喜好来评分，再喜欢，也不可能给满分啊。
“算了，影响不大，随他去吧，现在改变规矩，会让他不高兴，提醒一下老郑他们，注意平衡。”许再青苦笑地摇了摇头。
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